Polenta con Fagioli Borlotti di nova

Polenta con fagioli

La polenta è un piatto tipico delle regioni settentrionali d’Italia, nella tradizione si accompagna con i funghi porcini. Ma avete mai provato a sostituirli con i fagioli borlotti nova? Il risultato è assolutamente eccezionale!

Polenta con fagioli borlotti

Ricco di proteine e con un gusto delicato ma deciso, la polenta con fagioli borlotti nova diventa un ottimo secondo veg da assaggiare e far provare ai tuoi ospiti. Non è un piatto conosciuto e questo garantisce un piacevole effetto sorpresa.

Ecco la ricetta della polenta con fagioli borlotti.

Ingredienti
Polenta con fagioli borlotti per 4 persone:

  • 250 g fagioli borlotti,
  • 1 carota di piccole dimensioni,
  • 1 rametto di rosmarino,
  • ½ cipolla,
  • 300 ml salsa di pomodoro,
  • 400g farina di mais giallo,
  • 1,5 l acqua,
  • sale grosso,
  • 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva,
  • olio piccante (a piacere)

Preparazione
Polenta con fagioli borlotti, ecco come si prepara:

  • Pela la carota e tagliala a dadini.
  • Trita mezza cipolla.
  • Fai riscaldare in una padella 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva.
  • Aggiungi per un soffritto la carota, la cipolla e un rametto di rosmarino.
  • Dopo aver dorato la verdura, aggiungi 300 ml di salsa di pomodoro.
  • Aggiungi un pizzico di sale e cuoci per 5 minuti a fuoco medio.
  • Aggiungi i fagioli borlotti nova e lasciali cuocere fino a quando saranno morbidi.
  • Per preparare la polenta puoi utilizzare o la farina precotta o la farina di mais. Versa in acqua bollente la farina e mescola per 40 minuti.
  • Metti la polenta nel piatto con un velo di sugo sotto e condiscila con abbondante sugo e fagioli.
  • Per chi gradisce i sapori forti, consigliamo l’aggiunta di un filo di olio piccante sopra.

Buon Appetito!

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