Succulenti polpette di fagioli borlotti Lamon, un piatto buono e salutare per tutta la famiglia!

Polpette di Fagioli Borlotti

Il fagiolo borlotto è un cibo davvero straordinario. Può sostituire la carne per l’elevato apporto di proteine ed è ottimo anche per l’alto contenuto di fibre, antiossidanti, sali minerali e vitamine. Tra le tante ricette con cui può essere servito a tavola, oggi ti proponiamo la nostra preferita:  le polpette di fagioli borlotti Lamon. Per ottenere la ricetta corretta, utilizza i Fagioli Lamon di nova: sono già pronti e sulla loro qualità non abbiamo alcun dubbio!

Ingredienti
Polpette di fagioli borlotti per 4 persone:

• Fagioli borlotti 250 g
• Uovo intero 1
• Tuorli 2
• Albumi 2
• Pangrattato 150 g
• Parmigiano 40 g
• farina 40 g
• Polpa di pomodoro, 400 g
• Olio di semi di girasole q.b.
• Aglio, 1 spicchio
• Rosmarino q.b.
• Sale q.b.
• Peperoncino q.b.

Preparazione
Polpette di fagioli borlotti, ecco come si preparano:

• Apri la latta di fagioli borlotti Lamon di nova e versane in un mixer 250 g, aggiungi i due tuorli e un pizzico di sale. Trita il tutto.
• Aggiungi al composto ottenuto il parmigiano, la farina, 50 g di pangrattato e un pizzico di peperoncino. Trita nuovamente il tutto finchè non diventa omogeneo.
• Versa il composto in un’apposita ciotola
• In un tegame fai soffriggere lo spicchio di aglio, poi aggiungi la polpa di pomodoro e il rosmarino.
• Utilizza altre due ciotole nel seguente modo: in una sbatti l’uovo e aggiungi 2 albumi, nell’altra metti pangrattato quanto basta (all’incirca 100 g).
• Dividi il composto preparato in precedenza in mucchietti e modellali con le mani, in modo da ottenere delle palline (le nostre polpette di fagioli).
• Passa ogni pallina realizzata prima nella ciotola delle uova, in modo da rivestirla interamente, poi in quella con il pangrattato.
• Immergi le palline così realizzate, nell’olio di semi di girasole bollente che avrai fatto friggere a fuoco medio. Le nostre polpette di fagioli borlotti saranno pronte non appena diventeranno dorate.
• Trasferisci le polpette pronte nel tegame e cospargile con il pomodoro e il rosmarino in modo da insaporirle per bene.
• Adesso le tue polpette di fagioli sono pronte per essere servite in tavola! Impiattale e…

Buon Appetito!

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