Polpette di Fagioli Borlotti Lamon nova

Polpette di fagioli
Succulenti polpette di fagioli borlotti Lamon, un piatto buono e salutare per tutta la famiglia!

Polpette di Fagioli Borlotti

Il fagiolo borlotto è un cibo davvero straordinario. Può sostituire la carne per l’elevato apporto di proteine ed è ottimo anche per l’alto contenuto di fibre, antiossidanti, sali minerali e vitamine. Tra le tante ricette con cui può essere servito a tavola, oggi ti proponiamo la nostra preferita:  le polpette di fagioli borlotti Lamon. Per ottenere la ricetta corretta, utilizza i Fagioli Lamon di nova: sono già pronti e sulla loro qualità non abbiamo alcun dubbio!

Ingredienti
Polpette di fagioli borlotti per 4 persone:

  • Fagioli borlotti 250 g
  • Uovo intero 1
  • Tuorli 2
  • Albumi 2
  • Pangrattato 150 g
  • Parmigiano 40 g
  • farina 40 g
  • Polpa di pomodoro, 400 g
  • Olio di semi di girasole q.b.
  • Aglio, 1 spicchio
  • Rosmarino q.b.
  • Sale q.b.
  • Peperoncino q.b.

Preparazione
Polpette di fagioli borlotti, ecco come si preparano:

  • Apri la latta di fagioli borlotti Lamon di nova e versane in un mixer 250 g, aggiungi i due tuorli e un pizzico di sale. Trita il tutto.
  • Aggiungi al composto ottenuto il parmigiano, la farina, 50 g di pangrattato e un pizzico di peperoncino. Trita nuovamente il tutto finchè non diventa omogeneo.
  • Versa il composto in un’apposita ciotola
  • In un tegame fai soffriggere lo spicchio di aglio, poi aggiungi la polpa di pomodoro e il rosmarino.
  • Utilizza altre due ciotole nel seguente modo: in una sbatti l’uovo e aggiungi 2 albumi, nell’altra metti pangrattato quanto basta (all’incirca 100 g).
  • Dividi il composto preparato in precedenza in mucchietti e modellali con le mani, in modo da ottenere delle palline (le nostre polpette di fagioli).
  • Passa ogni pallina realizzata prima nella ciotola delle uova, in modo da rivestirla interamente, poi in quella con il pangrattato.
  • Immergi le palline così realizzate, nell’olio di semi di girasole bollente che avrai fatto friggere a fuoco medio. Le nostre polpette di fagioli borlotti saranno pronte non appena diventeranno dorate.
  • Trasferisci le polpette pronte nel tegame e cospargile con il pomodoro e il rosmarino in modo da insaporirle per bene.
  • Adesso le tue polpette di fagioli sono pronte per essere servite in tavola! Impiattale e…

Buon Appetito!

 

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