I ravioli ripieni di asparagi al burro e salvia sono un piatto davvero  irresistibile per chi ama i primi dal sapore ricco e deciso.

Ravioli ripieni di asparagi al burro e salvia con Salsiamo agli asparagi

Di solito per preparare un ripieno cremoso di asparagi si impiega diverso tempo.
Bisogna scegliere asparagi di prima qualità (e non sempre è facile trovarli) poi bisogna pulirli, lessarli, tritarli e infine unirli con altri ingredienti.
Così abbiamo pensato ad una soluzione per farti risparmiare tutto questo tempo. Si chiama Salsiamo agli Asparagi ed è la novità di nova.
Con Salsiamo potrai ottenere un piatto strepitoso e di qualità certificata in metà tempo!
Inoltre Salsiamo è veg e non ha allergeni: non ha né lattosio, né glutine, né conservanti! Potrai utilizzarlo con l’assoluta certezza che sarà apprezzato da tutti i tuoi invitati!

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Ingredienti
Ravioli ripieni di asparagi al  burro e salvia per 4 persone:

• Farina 300 g
• Uova 3
• Tuorlo 1
• Salsiamo agli asparagi 280 g (2 buste)
• Parmigiano alcune scaglie
• Burro 40 g
• Salvia 5 foglie
• Pepe nero q.b.
• sale q.b.
• granella di pistacchi q.b.
• Olio extra vergine d’oliva alcune gocce

Preparazione
Ravioli ripieni di asparagi al burro e salvia, ecco come si prepara:

• Versa 300 g. di farina sulla spianatoia, al centro rompi tre uova e mescola con una forchetta.
• Impasta il composto con le mani fino ad ottenere una palla elastica ed omogenea.
• Avvolgi l’impasto nella pellicola, fino al momento del suo riutilizzo.
• Metti in una ciotola un po’ di farina, un tuorlo e Salsiamo agli Asparagi.
• Impasta questo nuovo composto e aggiusta con la farina fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
• Riprendi l’impasto avvolto nella pellicola e stendilo con il mattarello sulla spianatoia.
• Crea una sfoglia molto sottile.
• Taglia con un coltello 2 lunghe sfoglie uguali, larghe al massimo 10 centimetri l’una.
• Su una delle due sfoglie così create, distribuisci tanti mucchietti ben distanziati tra di loro, del composto ottenuto con Salsiamo
• Sovrapponi le due sfoglie e premi bene attorno al condimento, senza rompere la pasta sfoglia, in modo da sigillarle l’una con l’altra.
• Ritaglia i ravioli con il tagliapasta e disponili su un vassoio leggermente infarinato e distanziati tra loro, in modo che non si attacchino.
• In una padella fai sciogliere, a fiamma molto bassa, il burro
• Aggiungi al burro le foglie di salvia, ben lavate e spezzettate grossolanamente.
• Amalgama gli ingredienti e spegni il fuoco.
• In una pentola fai bollire abbondante acqua con 2 gocce d’olio e del sale.
• Versa delicatamente i ravioli al suo interno e appena tornano a galla, prelevali con un mestolo forato.
• Trasferisci i ravioli così ottenuti nella padella con il burro e la salvia, per insaporirli pochi istanti.
• Se necessario aggiungi un mestolo d’acqua calda (preso dall’acqua di cottura dei ravioli), affinché il condimento non si asciughi troppo.
• Ultima la cottura e impiatta il tuo primo, se vuoi, aggiungendo scaglie di parmigiano, pepe nero e granelle di pistacchi.
• Il piatto di ravioli ripieni di asparagi è servito.  Siediti a tavola e gustalo appieno.

Buon appetito!

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